Nicholas-Gilman.jpg

Nicholas Gilman is a renowned journalist and food writer based in Mexico City.

Nicholas Gilman es un renombrado periodista gastronómico radicado en la Ciudad de México.

More about the author

TACO TIME: Taco de Chorizo Español @ El Parrillón

TACO TIME: Taco de Chorizo Español @ El Parrillón

Copy of parrillon_header.jpg
tacos-parillon.JPG

El Parrillón, ubicado en la colonia Tabacalera, no lejos de la Reforma, es un diamante en bruto. Es un puesto de tacos de carne a la parrilla, humilde pero inteligente, que se esconde entre otros puestos comunes en una calle secundaria. Una tentadora lista de opciones carnívoras menos vistas como panceta y varios tipos de chorizo se hacen la, la granja de Gustavo Trejo, el dueño en el estado de Hidalgo. Están asados a la perfección ahumado y carbonizado, siempre a pedido, y se sirven con un hermoso jitomate asado y salsa de chile de árbol, nopales asados, piña, pepino y cebollas sudadas. Las tortillas son hechas a mano y resistentes. Mientras que el bistéc es una buena opción para comenzar, me encanta el chorizo español: aunque nada como lo que he probado en España, es tierno y fragante de ajo y pimentón. 

El Parrillón
Calle Madrid esq. Paris, colonia Tabacalera, a una cuadra de Metrobus Reforma
Abierto de lunes a viernes de 11 a.m. a 6 p.m.
Ver mapa

Desde Oaxaca con amor: Pasillo de Humo

Desde Oaxaca con amor: Pasillo de Humo

TACO TIME: Taco de Milanesa @ Los Milanesos

TACO TIME: Taco de Milanesa @ Los Milanesos