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Nicholas Gilman is a renowned journalist and food writer based in Mexico City.

Nicholas Gilman es un renombrado periodista gastronómico radicado en la Ciudad de México.

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Los mejores restaurantes de la Condesa

Los mejores restaurantes de la Condesa

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La Condesa está abarrotada de establecimientos de comida, altos, bajos y todo lo demás. Aquí ofrezco mis favoritos actuales que acercan más a la categoría de 'fine dining'.

PASILLO DE HUMO
Pasillo de Humo es un lugar elegante y casual ubicado en el piso de arriba en el Mercado Parian en el corazón de Condesa. Es una extraordinaria antojería oaxaqueña bajo la batuta del chef Alam Méndez. El restaurante, que se sirve tanto para el desayuno como para la comida y la cena, ofrece especialidades regionales clásicas como tlayudas planas crujientes, tamales, huevos intrigantes servidos en cazuelas de barro pulido y, por supuesto, lunares coloridos.

Mercado Parian, Nuevo León 107, piso de arriba, Condesa; Ver mapa
Abierto de lunes a miércoles de 9 a.m. a 10 p.m., de jueves a sábado hasta las 11 p.m., domingo hasta las 7 p.m.
Por persona: $ 150 desayuno, $ 400 cena

MERKAVÁ
Merkavá de Daniel Ovadía, que abrió sus puertas a principios de 2017, no tiene precedentes. Es el primer representante de cocina israelí moderna de nuestro país. Los platos asociados con la miríada de culturas que se encuentran en Israel, no solo judías, se ofrecen en el menú astutamente cotejado. La comida es franca, ni reductiva ni comprometida: evoca el viejo mundo al tiempo que reconoce los ingredientes supremos que se encuentran en el nuevo, persuadiendo suavemente al comensal para que crea que es un alimento reconfortante ... y ese es un logro admirable. 

Av. Amsterdam 53, Condesa; Ver mapa
Tel. 5086 – 8065
Abierto de martes a sábado de 9 a.m. a 11:45 p.m., domingos hasta las 6 p.m., cerrado los lunes
Promedio por persona: $ 400

KAYE
Kaye, (pronunciada como "calle") ubicada en el bonito y arbolado Alfonso Reyes, es el lugar del chef Pedro Martín. El chef, que nació y se formó en las Islas Canarias en España, ha dirigido las cocinas de varios restaurantes españoles más tradicionales de la ciudad, pero aquí combina su amor por la cocina ibérica clásica con una verdadera apreciación de lo que México tiene para ofrecer. El espacio es ventilado, luminoso de día, acogedor por la noche. Kaye es uno de los lugares más románticos de la Condesa.

Alfonso Reyes 108, Condesa;  Ver mapa
Tel. 55 7045 1722
Abierto de lunes a sábado a la 1 p.m. - 12 a.m., domingos hasta las 6 p.m.
Promedio por persona: $ 600

CEDRÓN
Cedrón se encuentra en una antigua residencia soleada en la frondosa Av. Mazatlán. La cocina está en las manos capaces del chef Alejandro Fuentes que viaja a la Central de Abastos, el enorme mercado mayorista de la capital, para comprar lo mejor. Su cocina se puede describir mejor como francesa / mediterránea con una fuerte influencia mexicana. Ensaladas maravillosamente compuestas pueden ser seguidas por un pescado simple, perfectamente asado o un risotto de colmenillas. Desayuno, desde Croque Madame a los chilaquiles es un placer aquí, ya que los grandes ventanales permiten ver nada más que árboles y el pan se hornea en la casa.

Av. Mazatlán 24; Ver mapa
Tel. 2155 6403
Abierto de domingo a martes de 7:30 a.m. a 11 p.m., miércoles a sábado hasta la medianoche
Promedio por persona $ 600

ASIAN BAY RESTAURANTE
Una amplia variedad de platos chinos preparados por expertos se ofrece en este lugar de encuentro para la comunidad asiática de México. Está ubicado en una antigua casa donde creció el joven chef Luís Chiu, mexicano de ascendencia china. El gran menú es multi-regional, con sede en Cantón, pero también hay ofertas de Szechuan, Hunan y Shanghái. Los domingos, los carros de dim sum circulan de 11 a 5. Esta es ciertamente la comida china más refinada que se puede encontrar en la ciudad.

Av. Tamaulipas 95 (entre Vicente Suárez y Campeche); Ver mapa
Tel. 5553-4582
Abierto de lunes a jueves: de 12:00 a.m. a 30:30 p.m., viernes y sábados, hasta las 11:30 p.m., domingo, 11-9 Promedio por persona: $ 400

LARDO
El animado Lardo ofrece comida italiana ligera. Es una de las sedes de la chef Elena Reygadas para grandes panes caseros, pequeñas pizzas, pastas, ensaladas y desayunos. Las mesas se llenan rápido pero siempre es fácil atrapar un lugar en la larga barra.

Agustín Melgar 6;  Ver mapa
Tel. 5211 7731
Abierto diaro de 7 a.m. a 11 p.m.
Promedio pp $500

TANDOOR
Los restaurantes indios en México son pocos y distantes. Tandoor, ubicado en una antigua casa privada, es el más antiguo; su ubicación en Polanco se abrió hace 30 años. Hay una variedad de entradas estándar como samosas y pakoras. De los curries, el super picante vindaloo es mi favorito, y los fragantes platos de arroz se hacen con cuidado. El ambiente es relajado y los suministros de cocina hindú se venden para los aficionados al bricolaje. Taj Mahal también es recomendado.

Av. Amsterdam 72 (esq. Parras); Ver mapa
Tel. 5530 9592
Abierto de lunes a sábado de 1 a 10:30 p.m., domingo hasta las 7:30.
Promedio pp $400

CANTINA LA CAPITAL
La Capital es realmente una cantina pos-moderna, es decir, es un moderno restaurante que atrae a un público internacional después del trabajo a su gran sala abierta y patio al aire libre. Comida bien preparada, tanto light - tostadas de atún, guacamole, sopes de tuétano y platos más sustanciales como fideo seco y chile / pescado a la parrilla de lima emanan de la cocina abierta. Los cócteles son, como es de esperar, elaborados por expertos. La música ambiente es retro / latina y se reproduce a un nivel de decibelios razonable.

Nuevo León 137; Ver mapa
Tel. 5256 5159
Abierto de lunes a miércoles de 1:30 a 12 a.m., de jueves a sábado hasta la 1 a.m., del domingo hasta las 6 p.m.
Promedio por persona $ 400

MERTORO
La cocina de Baja-Med en Merotoro está en manos del maestro chef Jair Téllez, también de Amaya (aquí en CDMX) y Laja en Ensenada, quien se asegura de que incluso los platos más sencillos, un pescado o un filete a la parrilla, estén perfectamente elaborados. El menú constantemente cambiante, sin pretensiones y peculiarmente creativo ofrece ocho entradas, siete platos principales y cuatro postres. Los ingredientes se eligen selectiva y estratégicamente, con la mirada puesta en la frescura estacional, las combinaciones inteligentes y el respeto por las tradiciones mexicanas.

Av. Amsterdam 204; Ver mapa
Tel. 5564-7799
Abierto de martes a sábado, 1:30-11:00 p.m., domingos 1:30 - 6 p.m. (cerrado el lunes)
Promedio $700 pp

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ZOKU
Zoku comenzó como un lugar para el creativo chef japonés Hiroshi Kawaito, quien ayudó a cambiar el aspecto de la cocina japonesa en nuestra ciudad con sus omekases artísticas. Ese chef renegado ha pasado a pastos más verdes y el espacio recientemente reabierto y más compacto ahora está dirigido por el talentoso joven Silverio Cervantes. El menú, más izakaya ecléctico que omekase, es decir, basado en una panoplia de clásicos, es decir, platos japoneses seguros, es asequible, satisfactorio y, si no desafiante, hasta para los gustos japoneses exigentes. Cervantes hizo una temporada en Japón y está familiarizado con un amplio repertorio de estándares. Su ramen es un golpe de gracia y eso en una ciudad rebosante de buenos cuencos de esos deliciosos fideos de sopa. El cangrejo tempura suave taco con algas se inclina ante México. El okonomiyaki de col es un panqueque de grasa satisfactorio de Osaka. El nuevo Zoku es una adición bienvenida a la creciente variedad de nipones en nuestra cada vez más internacional metrópoli.

Durango 359, Roma Nte.; ver mapa
Tel. 5211 9855
Abierto de lunes a miércoles de 1 a 11 p.m., de jueves a sábado hasta la medianoche, hasta el 7 de domingo
Promedio pp $400

Taco Time: Tacos de Carnitas @ Meche y Rafael

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Taco Time: Tacos de pato @ El Auténtico Pato Manila

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