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Nicholas Gilman is a renowned journalist and food writer based in Mexico City.

Nicholas Gilman es un renombrado periodista gastronómico basado en la Ciudad de México.

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Loretta and Café Nin: a la francesa

Loretta and Café Nin: a la francesa

 el patio a Loretta

el patio a Loretta

Café Nin y Loretta, dos de los mejores locales nuevos de la ciudad, tienen algo en común. Ambos ofrecen largos menús multiculturales cuya piedra de toque es Francia. Y ambos son muy, muy buenos.
 

 El bar de Cafe Nin

El bar de Cafe Nin

Café Nin, en la Colonia Juárez, lleva el nombre de Anais Nin, una autobiografista francesa nacida en Cuba, por lo que comienza el homenaje pancultural. Es el último de la mejor chef de Rosetta, Elena Reygadas. Su querida Panadería Rosetta, en la Juarez se ha transformado en bistro.  De ambiente casual, como París bohemia, prevalece y el patio acogedor. Las opciones de desayuno y sándwiches de la Panaderia permanecen intactas. Pero un nuevo y aventurero menú para comida  y lcena puede incluir pescado con curry al estilo tailandés, patés franceses clásicos, una sopa de frijoles de Chiapas o un par de famosas pastas de Reygadas. No importa dónde esté la brújula, el París "étnico" contemporáneo nunca se olvida. Junto con Havre 77, lo de Lalo Garcia, de comida francésa clásica de al lado, esta cuadra parece convertirse en El Barrio Francés.

Café Nin
Havre 71, Colonia Juárez Tel. 5207 7065
Abierto de 7 a.m. - 11 p.m., de lunes a sábado, de 7:30 a.m. - a 5 p.m., domingo
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promedio $500 pp

 arroz meloso con pato at Loretta

arroz meloso con pato at Loretta

Loretta, cuyo nombre completo es "Loretta Chic Bistrot" es el spin-off más informal de los chefs Eduardo Morali y Eloise, la fiesta de mantequilla y crema cercana de Abel Hernández. De ambiente tipo club (música frenética, iluminación y comensales animados) subraya la atención meticulosa que se presta a la preparación de recetas derivadas de un léxico pan-euro, arraigado en una base francesa. Se ofrecen platos franco-españoles como arroz meloso de confit de pato, un agnolotti con camote y jocoque italo-mex o un filete de pescado en mojo verde, una salsa verde de las islas Canarias de España aromatizada aquí con hojas de aguacate. Es una fiesta, en la que creo que le hubiera gustado a Julia Child. Las reservas son esenciales.

Loretta Chic Bistrot
Av. Revolución 1426, Colonia Guadalupe Inn (San Ángel) Ver mapa
Tel. 5550 -1692 Abierto de 2 a 11 p.m. Lunes a sábado, domingo hasta las 6
Promedio $ 800 pp



 

TACO TIME: Guisados @ Salón Corona

TACO TIME: Guisados @ Salón Corona

TACO TIME: tacos de lengua @ Cantina la Ribera

TACO TIME: tacos de lengua @ Cantina la Ribera